La meilleure méthode de cuisson pour goûter les champignons
Dans notre premier article de recettes de champignons, nous avons trouvé important de vous montrer la meilleure méthode de cuisson pour goûter les champignons ! Ingrédients: - 30 millilitres d'huile de canola/tournesol - pincée de sel de mer - 100-120 grammes d'Armillaire Ventru Aujourd'hui, nous allons vous le montrer avec un champignon sauvage qui est en saison en ce moment, l'armillaire ventru. Ce champignon a une saveur douce et légèrement sucrée. Même après la cuisson, la texture reste croustillante, c'est donc un excellent ingrédient pour les ragoûts et les sautés. Première étape, il est important de laver les champignons sauvages car ils peuvent encore être sales, puis de les sécher avec du papier brun ou une serviette. (Mieux encore si...