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      Toast à l'Avocat avec Pleurotes Bleus Poêlés


       

       

      Ingrédients

      1 Morceau de pain au levain, grillé 
      3 CS d'huile d'olive 
      Pleurotes Bleus, effiloché 
      3 CS de Beurre Salé
      1 Oeuf 
       
      Pour Garnir 

      1 Avocat, tranché
      Huile Umami Épicée de Les 400 Pieds de Champignon 
      Tomates cerises, tranchées 
      Aneth frais 
      sel et poivre noir 
       
      Mode de Cuisson 
       
      Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen, ajouter les pleurotes bleus effiloché. Cuire jusqu'à ce que les champignons commencent à dorer. Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre, et assaisonner de poivre. Cuire jusqu'à ce que les champignons soient plus dorés et un peu croustillants. Mettre de côté. 
       
      Cuire l'œuf selon votre préférence dans le reste du beurre. 
       
      Assemblez votre toast à l'avocat, garnissez et dégustez ! 

       

      Avocado Toast with Pan-fried Blue Oyster Mushrooms 

      Ingredients

      1 Piece of Sourdough bread, toasted  
      3 Tbls Olive Oil 
      Blue Oyster Mushrooms, shredded 
      3 Tbls Salted Butter 
      1 Egg 
       
      To Garnish 

      1 Avocado, sliced 
      Spicy Umami Oil by Les 400 Pieds de Champignon 
      Cherry Tomatoes, sliced 
      Fresh Dill 
      Salt and Black Pepper 
       
      Method 
       
      Heat Olive Oil in a pan on medium, add shredded Blue Oyster mushrooms. Cook until the mushrooms have begun to turn brown. Add 2 Tbls of the butter, and season with pepper. Cook until mushrooms are golden brown and a little crispy. Set aside.  
       
      Cook egg to your preference in the remaining butter.  
       
      Assemble your avocado toast, garnish and enjoy!  
       


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