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      Mac'n'cheese aux chanterelles


      La saison des chanterelles est arrivée et nous sommes ravis de créer de nouvelles recettes pour vous !

      Aimeriez-vous essayer une version estivale améliorée du mac'n'cheese ?
      Parfois, nous n'avons pas besoin de préparer les repas les plus raffinés pour impressionner nous-mêmes ou nos proches. Cela peut être une recette réconfortante, rapide et facile avec un petit plus dedans!
      Si vous souhaitez l'essayer avec différentes sortes de champignons, je vous conseille d'utiliser des pleurotes et/ou des pholiotes.

      Ingrédients : (4-6 personnes)

      • 2 tasses de macaroni en coude
      • 300g de chanterelles
      • 2 cuillères à soupe de beurre
      • 2 tasses de crème de cuisine
      • 1,5 tasse de lait
      • 1 tasse de parmesan, 1 tasse de mozzarella, 1,5 tasse de cheddar
      • ½ tasse de panko
      • Sel, poivre, origan

      Instructions:

      Commencez par cuire les pâtes un peu moins cuites comme al dente et par nettoyer les chanterelles.

      La meilleure façon est d'utiliser une passoire et de les laver sous l'eau courante. Enlevez la saleté restante à la main ou utilisez une brosse. Laissez-les sécher sur une serviette.


      Pendant que les champignons sèchent, râpez 1 tasse de parmesan, 1 tasse de mozzarella et 1,5 tasse de cheddar.

      Préchauffer le four à 350 Fahrenheit.

      Une fois les chanterelles séchées, coupez un peu le bout de la tige si sa couleur commence à virer à l'orange foncé. Coupez les champignons. Faites-les revenir sur environ 2 cuillères à soupe de beurre, à feu moyen élevé pendant environ 2 minutes.

      Commencez à chauffer la crème et le lait ensemble, laissez mijoter un peu pour rendre la sauce encore plus crémeuse. Ajouter le sel, le poivre et l'origan et les 3 différents fromages en remuant fréquemment. Attendez que le fromage fonde. La sauce doit être épaisse et crémeuse.

      Mélanger les macaronis, les girolles sautées et la sauce crémeuse dans une casserole.

      Ajouter ½ tasse de panko sur le dessus et cuire au four pendant 35 minutes.

      Bon appétit!

      Pendant que les girolles sont en saison, vous pouvez les acheter sur notre site Web ici !

      Si vous souhaitez visiter notre magasin ou nous rendre visite aux marchés fermiers, nous vous suggérons de précommander vos champignons en ligne, pour vous assurer que nous ne serons pas en rupture de stock avant votre arrivée !


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