Cantharellus 

Les chanterelles sont un très bon type de champignon sauvage pour ceux qui souhaitent s'initier à la recherche de nourriture, car elles sont assez faciles à identifier.

Il a une saveur terreuse avec un arôme de noisette et d'abricot.
Ils peuvent être préparés tout simplement sautés au beurre ou dans des plats crémeux.