Pleurotus citrinopileatus – mycélium pour culture extérieure et intérieure

Les pleurotes jaunes (Pleurotus citrinopileatus) sont reconnus pour leur couleur vive, leur croissance rapide et leur saveur délicate légèrement poivré/fleurale. Leur mycélium est très agressif et colonise rapidement différents substrats, ce qui en fait un excellent choix autant pour la propagation extérieure que pour la culture intérieure.

Chez Les 400 Pieds de Champignon, nos blocs peuvent être utilisés comme semence afin d’inoculer différents substrats naturels et produire plusieurs récoltes.

Propagation extérieure (méthode recommandée)

Nos blocs de mycélium peuvent être utilisés comme semence pour inoculer des copeaux de bois, paillis, bûches ou plates-bandes extérieures. Cette méthode permet au mycélium de s’étendre naturellement et de produire saison après saison lorsque les conditions sont favorables.

Utilisation comme semence extérieure

Matériel recommandé

• Copeaux de bois feuillus non traités
• Paille propre ou paillis naturel
• Endroit ombragé et humide
• Bloc de mycélium de pleurote jaune

Étapes

1) Préparer la zone

Choisir un endroit frais, humide et ombragé, à l’abri du soleil direct.

2) Étendre le substrat

Déposer une première couche de copeaux ou de paille humidifiée.

3) Ajouter le mycélium

Défaire le bloc en morceaux et répartir la semence uniformément sur le substrat.

4) Recouvrir

Ajouter une seconde couche de copeaux ou de paille afin de conserver l’humidité.

5) Maintenir humide

Arroser au besoin pour garder le substrat légèrement humide, particulièrement pendant les périodes chaudes.

Résultats

Le mycélium colonisera progressivement le substrat extérieur et pourra produire plusieurs poussées de champignons durant la saison chaude.

Culture intérieure en fructification directe

Pleurote jaune – Pleurotus citrinopileatus

• Difficulté : Débutant
• Choc thermique : Non nécessaire
• Température de fructification : 20 à 26 °C
• Formation des primordia : 4 à 7 jours
• Temps avant récolte : 2 à 4 jours
• Humidité : 90 à 95 %

Directives de fructification

1) Préparation du bloc

Lorsque le mycélium est entièrement colonisé, couper une ligne « / » d’environ 20 cm sur le côté du sac à l’aide d’un couteau propre.

Retirer l’excès d’air du sac en le repliant derrière le bloc.

2) Maintenir l’humidité

Vaporiser la surface exposée 2 à 3 fois par jour afin de maintenir une humidité élevée jusqu’à l’apparition des primordia.

3) Récolte

Les champignons poussent rapidement une fois formés et sont généralement prêts à récolter dans un délai de 2 à 4 jours.

Récolter avant que les rebords des chapeaux commencent à sécher afin d’obtenir la meilleure texture et saveur.

Notes importantes

• Un bloc peut produire 2 à 4 récoltes selon les conditions.
• Continuer d’arroser la même incision après chaque récolte.
• Les récoltes suivantes seront souvent plus petites que la première.
• Les pleurotes jaunes préfèrent des températures plus chaudes que les autres variétés de pleurotes.
• Récolter les grappes entières en les détachant délicatement à la base.

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