Mycélium de pleurotes Marie-Anne
Pleurotes Marie-Anne – mycélium pour culture extérieure et intérieure
Les pleurotes Marie-Anne sont une variété vigoureuse et productive reconnue pour leurs beaux chapeaux beige, leur texture tendre et leur excellente capacité d’adaptation. Leur mycélium colonise rapidement différents substrats et permet plusieurs récoltes dans de bonnes conditions.
Chez Les 400 Pieds de Champignon, nos blocs peuvent être utilisés comme semence afin d’inoculer des substrats extérieurs ou pour une fructification directe à la maison.
Propagation extérieure (méthode recommandée)
Nos blocs de mycélium peuvent être utilisés comme semence pour inoculer des copeaux de bois, paillis, bûches ou plates-bandes extérieures. Cette méthode permet au mycélium de s’étendre naturellement et de produire des champignons lorsque les conditions deviennent favorables.
Utilisation comme semence extérieure
Matériel recommandé
- Copeaux de bois feuillus non traités
- Paille propre ou paillis naturel
- Endroit ombragé et humide
- Bloc de mycélium de pleurotes Marie-Anne
Étapes
1) Préparer la zone
Choisir un endroit frais et ombragé, protégé du soleil direct.
2) Étendre le substrat
Déposer une première couche de copeaux ou de paille légèrement humidifiée.
3) Ajouter le mycélium
Défaire le bloc de mycélium en morceaux et répartir la semence uniformément sur le substrat.
4) Recouvrir
Ajouter une seconde couche de copeaux ou de paille afin de conserver l’humidité.
5) Maintenir humide
Arroser au besoin pour garder le substrat humide, particulièrement durant les périodes sèches.
Résultats
Le mycélium colonisera progressivement le substrat extérieur et pourra produire plusieurs poussées de champignons au cours de la saison.
Culture intérieure en fructification directe
Pleurotes Marie-Anne
- Difficulté : Débutant
- Choc thermique : 12 à 24 heures à 4 °C recommandé
- Température de fructification : 16 à 22 °C
- Formation des primordia : 5 à 8 jours
- Temps avant récolte : 3 à 5 jours
- Humidité : 90 %
Directives de fructification
1) Préparation du bloc
Lorsque le mycélium est prêt à fructifier, placer le bloc au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures afin de stimuler la production de champignons.
À l’aide d’un couteau propre et tranchant, couper un « X » d’environ 15 cm sur le côté du sac. Replier ensuite le sac derrière le bloc afin d’éliminer l’excès d’air.
2) Maintenir l’humidité
Vaporiser la surface exposée 2 à 3 fois par jour afin de maintenir une humidité élevée jusqu’à l’apparition des primordia.
3) Récolte
Les champignons seront généralement prêts à récolter quelques jours après leur apparition.
Maintenir une bonne humidité durant toute la croissance afin d’obtenir des pleurotes bien développés et une belle texture.
Notes importantes
- Un bloc peut produire 3 à 4 récoltes selon les conditions.
- Continuer d’arroser la même incision après chaque récolte.
- Les récoltes suivantes seront généralement un peu plus petites que la première.
- Récolter les grappes entières en les détachant délicatement à la base.
- Même si des champignons apparaissent ailleurs sur le bloc, continuer à utiliser l’ouverture initiale.
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