Recette de steak de champignons rapide à trois ingrédients !
Depuis quelque temps, Hericium Erinaceus, le champignon crinière de lion, était principalement utilisé pour ses bienfaits et ses avantages pour la santé sous forme d’extrait ou de supplément.
Dans les dernières années, il a commencé à devenir plus populaire dans la cuisine gastronomique et maintenant, il est de plus en plus disponible partout.
Pour célébrer le succès grandissant de ce champignon, nous aimerions partager avec vous l’une de nos recettes préférées. Ce n’est pas seulement un excellent substitut de viande pour les végétariens et les végétaliens, mais il vaut également la peine d’être essayé comme expérience culinaire. Vous pouvez trouver plus d’informations sur ce champignon ici.
Steak de crinière de lion
Ingrédients pour 2 portions :
- 1 livre de champignon crinière de lion
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 2 ou 4 cuillères à café de tamari par tranche
Tout d’abord, coupez le champignon en tranches épaisses (environ 4 centimètres) comme vous le feriez avec un steak ordinaire.
Vous pouvez faire cuire le steak sur le barbecue ou aussi dans une poêle.
Aujourd'hui, nous allons utiliser une poêle pour faire les steaks de champignons crinière de lion.
Augmentez le feu à moyen élevé, laissez la poêle devenir chaude, ajoutez une cuillère à soupe d'huile végétale dans la poêle, puis les tranches de champignons.
Versez 1 ou 2 cuillères à café de tamari selon la taille de la tranche (1 pour la plus petite, 2 pour la plus grosse) sur le champignons, retournez-la et répétez de l'autre côté aussi. Appuyez dessus en plaçant un autre poêle dessus avec des canettes pour exercer une pression suffisante sur le champignon.
Laissez-les cuire environ 4 minutes, puis retournez-les.
Après avoir cuit l'autre côté pendant 3 minutes, retirez la poêle et le steak est prêt à être servi !
Vous pouvez servir ce steak simplement avec des pommes de terre, quinoa aux légumes rôtis, une salade verte et des marinades. Pour rendre l'expérience encore plus grandiose, vous pouvez utiliser notre sauce crèmeuse aux champignons.
Bon appétit!
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