Aujourd'hui, nous faisons avec celles-ci, une recette facile et rapide :
pâtes aux artichauts et pancetta
Ingrédients pour 3-4 personnes :
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 100 g de pancetta coupée en cubes
- Quelques ml d'huile végétale
- ⅓ tasse d'artichauts marinés
- 40 ml de crème ou crème de riz
- Pâtes aux champignons de Les 400 Pieds de Champignon x Conserva
- Une demi-tasse de fromage pecorino râpé
- Demi-louche de l'eau des pâtes
- Sel, poivre
Instructions :
Dans un grand chaudron, commencez à faire bouillir de l'eau.
Après avoir coupé l'oignon, l'ail et la pancetta faites-les revenir à feu moyen avec une touche d'huile de votre choix.
Pendant ce temps, préparer la sauce crémeuse. Ajoutez vos artichauts et crème ou crème de riz dans un mixeur et mélangez bien.
Une fois que l'eau bout ajoutez-y une quantité généreuse de sel puis faites simplement cuire les pâtes pendant quatre minutes. Pas besoin de le décongeler avant !
En attendant, incorporer la crème d'artichauts, ⅔ du fromage et ajouter environ une demi-louche d'eau de pâtes, sel, poivre à la base de pancetta sautée.
Lorsque la minuterie sonne, égoutter les pâtes et les mélanger à la sauce.
Garnissez-le avec le fromage restant.
Nous avons ajouté quelques champignon tête d'ours sauter et l'avons utilisé comme décoration sur le dessus.
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