Les pleurotes sont généralement l'un des mycélium avec lesquels les producteurs amateurs commencent, car leur rendement est fiable et ils sont simples à faire pousser. Le mycélium produira plus d'une pousse. Vous pourrez ainsi déguster vos champignons frais jusqu'à trois fois. Les pleurotes, comme en témoigne la documentation, contiennent beaucoup de protéines et de vitamines B qui sont essentielles à une bonne santé. Les 400 pieds de champignon offre actuellement quatre types différents de vrais pleurotes pour la culture, les pleurotes bleus, pleurotes jaunes, pleurotes black pearls et pleurotes Marie-Anne. Pour les amateurs de champignons qui sont nouveaux à la culture, nous recommandons fortement de commencer par les pleurotes.
Pleurotes Marie-Anne Difficulté : débutant
Choc thermique : 1 jour à 4 °C
Température de fructification : 17 à 21 °C
durée de formation des primordia : 5 à7 jours
Temps nécessaire avant la récolte : 2 à 5 jours
Humidité : 90%
Directives de fructification1) Quand le mycélium est prêt à fructifier, le placer au réfrigérateur pendant 24 heures à 4 °C. Cela envoie des signaux au mycélium qu'il est temps de se reproduire en formant des champignons.
À l'aide d'un couteau tranchant, couper un « X » de 15 cm sur le côté du mycélium et éliminer tout air supplémentaire qui pourrait être piégé à l'arrière en repliant le sac sur lui-même.
2) Vaporiser la surface du mycélium exposée à l’air 2 à 3 fois par jour pour maintenir une humidité élevée jusqu'à ce que de petites épingles (primordia) commencent à se former.
3) Lorsque vous observez de petits champignons qui commencent à pousser, ils seront prêts à récolter dans 2 à 5 jours. Il est important de maintenir une bonne humidité relative pendant le développement des champignons afin de s’assurer que les champignons aient des chapeaux mous et qu’ils poussent avec succès.
