Pleurotes black pearl king - Pleurotus ostreatus
Difficulté : débutant
Choc thermique : 1 jour à 4 °C
Température de fructification : 17 à 21 °C
Durée de formation des primordia : 7 à 14 jours
Temps nécessaire avant la récolte : 2 à 5 jours
Humidité : 90%
Directives de fructification 1) Quand le mycélium est prêt à fructifier, le placer au réfrigérateur pendant 24 heures à 4 °C. Cela envoie des signaux au mycélium qu'il est temps de se reproduire en formant des champignons. À l'aide d'un couteau tranchant, couper un « X » de 15 cm sur le côté du mycélium et éliminer tout air supplémentaire qui pourrait être piégé à l'arrière en repliant le sac sur lui-même.
2) Vaporiser la surface du mycélium exposée à l’air 2 à 3 fois par jour pour maintenir une humidité élevée jusqu'à ce que de petites épingles (primordia) commencent à se former.
3) Lorsque vous observez de petits champignons qui commencent à pousser, ils seront prêts à récolter dans 2 à 5 jours. Il est important de maintenir une bonne humidité relative pendant que les champignons se développent pour s’assurer que les champignons aient des chapeaux mous et qu’ils poussent avec succès.
Remarque spéciale:
Les champignons black king aiment l’humidité et l’air frais. Si les champignons sont cultivés à une température plus froide, le chapeau sera d’un bleu foncé vif, comparativement à s’ils sont cultivés à une température plus élevée, auquel cas le chapeau deviendra gris clair. Assurez-vous de récolter tous vos champignons en même temps en une seule large grappe. La cueillette de quelques champignons à la fois pourrait causer la perte des champignons restants.
