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      Steak de champignons crinière de lion

      Depuis quelque temps, Hericium Erinaceus, le champignon crinière de lion, était principalement utilisé pour ses bienfaits et ses avantages pour la santé sous forme d’extrait ou de supplément. Dans les dernières années, il a commencé à devenir plus populaire dans la cuisine gastronomique et maintenant, il est de plus en plus disponible partout. Pour célébrer le succès grandissant de ce champignon, nous aimerions partager avec vous l’une de nos recettes préférées. Ce n’est pas seulement un excellent substitut de viande pour les végétariens et les végétaliens, mais il vaut également la peine d’être essayé comme expérience culinaire. Vous pouvez trouver plus d’informations sur ce champignon ici. Steak de crinière de lion.   Ingrédients pour 2 portions : 1 livre de champignon crinière de lion 2...

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      La meilleure méthode de cuisson pour goûter les champignons

      Dans notre premier article de recettes de champignons, nous avons trouvé important de vous montrer la meilleure méthode de cuisson pour goûter les champignons ! Ingrédients: - 30 millilitres d'huile de canola/tournesol - pincée de sel de mer - 100-120 grammes d'Armillaire Ventru Aujourd'hui, nous allons vous le montrer avec un champignon sauvage qui est en saison en ce moment, l'armillaire ventru. Ce champignon a une saveur douce et légèrement sucrée. Même après la cuisson, la texture reste croustillante, c'est donc un excellent ingrédient pour les ragoûts et les sautés. Première étape, il est important de laver les champignons sauvages car ils peuvent encore être sales, puis de les sécher avec du papier brun ou une serviette. (Mieux encore si...

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